避難所で⾒た笑顔を、⾷卓へ。

江良⽔産は、1947年の創業以来、
天草⽜深の地で節づくりを続けてきました。
曽祖⽗の代から数えて4代⽬、今、私がこの仕事を引き継ぎ、
昔ながらの技術を⼤切にしながらも
今の時代に合うものづくりに取り組んでいます。

⼤きな転機となったのは、2016年の熊本地震の経験です。
ボランティアで持っていった削り節を
避難所の⽅々が笑顔で⾷べていただいたのを⾒て、
私たち⾃⾝の削り節を、直接⾷卓へ届けたいと考えるようになりました。

そこから「うまみぶし」というブランドを育て、
江良⽔産のこだわりやおいしさを、
より多くの⽅に知っていただけるよう取り組んでいます。
これからも、受け継いできた技術を⼤切にしながら、
新しい挑戦を重ね、天草⽜深の恵みをまっすぐに届けていきたいと思っています。

㈱江良⽔産　代表取締役社⻑　江良 浩